La Gemma

CLAVES PARA COCINAR SALUDABLE

Publicat el 20 de marzo del 2022

¿Alguna vez has escuchado el dicho "la forma en que haces una cosa es la forma en que haces todo"? Si empiezas comiendo alimentos saludables, es posible que te resulte más fácil que tengas ganas de cuidarte, practicar ejercicio físico, meditar, hacerte algún masaje u otras técnicas que te ayuden a tener una vida más rica y vibrante. Cuando te sientes genial, tu vida es más alegre y feliz.

Comer saludable está en tus mano, empieza hoy y no esperes siempre que llegue el lunes.

Experimenta, diviértete y sigue estas sugerencias para una cocina saludable:

1. FRESCO ES MEJOR: utiliza los ingredientes más frescos y saludables.

2. LO LOCAL ES AÚN MEJOR: busca alimentos orgánicos, locales y de temporada.

3. LO ORGÁNICO ES MUCHO MEJOR: intenta mantener los pesticidas y los productos químicos fuera de tu plato. Es bueno para tu cuerpo y para el medio ambiente.

4. LOS ENLATADOS Y CONGELADOS TAMBIÉN ESTÁN BIEN: los alimentos congelados generalmente se recogen frescos y luego se congelan rápidamente, para que retener una gran cantidad de nutrición, asegúrate que sean de buena calidad. Cuidado con los enlatados, mira que sean de calidad, siempre va bien tener en la despensa alguna lata de pescado tipo caballa, sardinas en conserva de calidad para algún momento de apuro.

5. USA UN TEMPORIZADOR: el tiempo es valioso: realiza tareas mientras se cocina la comida. Elije ingredientes que requieran una preparación mínima.

6. PRIORIZA LA SENCILLEZ: guarda los platos gourmet para un momento especial. Cocina con 2–3 ingredientes, nunca más de 4–5. 

7. COCINA UNA VEZ, COME DOS VECES: cuando te pongas a cocinar, intenta hacer más cantidad para que te sobre (arroz, quinoa, pasta, patatas, verduras al horno, hummus, etc.). Yo los domingos por la tarde aprovecho para hacer #batchcooking, ideal para aquellos momentos de la semana que no tienes tiempo y, antes de comer cualquier cosa precocinada del super, me hago un #pokebowl o una buena ensalada con los ingredientes que me he cocinado previamente.

8. VARIA LOS ESTILOS DE COCINA: hay muchos estilos de cocina saludable: al horno, a la parrilla, al vapor, hervidos, salteados en aceite, etc. ¡No tengas miedo de cambiarlo!

9. VARIAR SABORIZANTES Y CONDIMENTOS: te recomiendo que compres diferentes especies (comino, canela, pimentón ahumado, etc.) y hierbas aromáticas (perejil, cilantro, albahaca, etc.) y te animes a personalizar tu plato con nuevos sabores.

10. EXPERIMENTA: prueba nuevas recetas y explora nuevos métodos de cocción. Elige una fruta o verdura que nunca antes hayas comido y desafíate a ti misma para usarlo!

11. LOS ERRORES ESTÁN BIEN: céntrate en el progreso. Debes estar abierto a aprender de los errores culinarios.

12. PIDE AYUDA: cocinar con otras personas crea conexiones y fomenta la desarrollo de hábitos saludables. ¡Convierte una tarea en una actividad de unión mientras reduce significativamente el tiempo de preparación!

13. NO COMAS ALIMENTOS QUE NO TE SIENTAN BIEN: elige los alimentos según tu intuición. Mantente fiel a lo que funciona mejor para ti. Escucha tu cuerpo.

14. DISFRUTA DE LAS MANERAS QUE TE GUSTA COMER: ¿te gusta comer solo o acompañado? ¿en la cocina o en el salón? ¿te encanta cenar temprano?

15. EVITA LA AUTOCRÍTICA: no caigas en la trampa de señalar tus errores en la cocina y tampoco critiques tus esfuerzos. Mantén una actitud positiva.